牛タンジャーキーのタタンタン

🔳毎日捨てていた「1キロの命」

焼肉店として働くなかで、私は毎日のように “牛タンの皮” を廃棄してきました。
師匠に教わったときからそれは当たり前の作業で、誰も疑わない、誰も気に留めない。

でもよく考えれば、そこにも牛の命が確かに宿っている。
その “1キロの皮” が毎日ゴミとして扱われていく光景が、心のどこかにずっと引っかかっていました。

🔳どうにかできないか、悩み続け試行錯誤

「本当にこれは“ゴミ”しか道がないのか？」
その疑問が消えず、煮てみたり、焼いてみたり、揚げてみたり……考えられる限りの調理法を試しました。

けれど、どうやっても美味しく食べられる形にはならなくて、何度も心が折れかけました。

🔳友人の一言で開かれた道

そんな時、仲の良い友人であり広島の「お好み焼き のっく」のオーナーがふと口にした一言がすべてを変えました。

「これ、乾燥させたら犬のおやつになるんじゃない？」

目の前がひらけたような気がしました。

“食材としては難しくても、別の命を喜ばせる形なら活かせるかもしれない。”

それが origin の原点です。

🔳originー原点にもどるということ

ブランド名の origin には、「原点に戻って考える」「素材のルーツをたどる」そんな意味を込めています。

当たり前に捨てられてきた牛タン皮。
そこにも命の価値がある。
一度立ち止まって原点に戻れば、その当たり前が変わる。

そんな想いを、名前に刻みました。

🔳ペットは家族だから

今やペットは、ただの“飼い主とペット”の関係ではありません。
家族そのものです。

家族にあげるものだからこそ、
安心できるものを、正しい素材で、正しい製法で届けたい。

そのために、添加物に頼らず、素材の力だけで勝負するジャーキーを目指しました。

🔳協力者の存在

この挑戦を話すと、ありがたいことに多くの仲間が手を貸してくれました。
工場の方、応援してくれる仲間、意見をくれる友人たち。

誰か一人でも欠けたら形にならなかった “命のリレー”。
その積み重ねで、牛タン工房 origin は少しずつ、確実に夢から現実へと変わっていきました。

🔳もういちどチャンスを・・・

捨てられていた素材が、新しい命（ペットたち）の喜びに変わる。

それはただの商品づくりではなく、命を無駄にしないという、小さくて大きな循環を作ること。

牛タン工房 origin は、そんな “想いのプロジェクト” として生まれました。